红烧肉怎么烧好吃河北省，红烧肉怎么烧好吃王刚

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红烧肉是中国传统美食之一，是一道色香味俱佳的菜肴，备受大众喜欢。那么，应该如何烧好吃的红烧肉呢？

选择新鲜的猪五花肉，切成约3厘米的小块。

先用开水焯一下，这样可以去除掉多余的血水和腥味，然后再用冷水洗净，放入锅中，加入料酒、姜片、葱段、桂皮、八角等调料煮一会儿。

将切好的猪肉倒入开水中，稍微滚一下之后，捞出洗干净，放入炒锅中。

加盐、酱油、料酒、冰糖和水，以炖的方式煮至猪肉彻底入味，入味后加入少量醋，增加肉质鲜嫩度，香气更为浓郁。

炖不同程度，首先要选合适的火候。适当地掌握火候，炖30分钟左右，开盖，在盖上木勺，小火焖60分钟左右，直到猪肉变得软嫩、口感丰富。

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