扁豆芽可以和鸡蛋一起炒吗，扁豆芽炒什么好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。扁豆芽炒什么好吃？

扁豆芽是一种非常常见的蔬菜，可以炒着吃，还可以做成汤。但是有些人可能会被炒扁豆芽的口感和味道给打败了，那么扁豆芽炒什么好吃呢？

扁豆芽富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分，有润肺、清热等功效。

扁豆芽炒的时候需要先焯水，这样口感更加脆嫩。可以选择和鸡蛋、蒜苗、蘑菇、豆角、木耳、瘦肉等配菜一起炒，口感更加丰富。

将扁豆芽焯水备用，鸡蛋加入适量盐和水，搅拌均匀。热锅冷油，放入葱花爆香，倒入鸡蛋液，炒匀后放入焯好水的扁豆芽，翻炒几下即可。

扁豆芽焯水备用，蒜苗切段备用。将热锅冷油，放葱花爆香，加入蒜苗炒香，然后放入焯好水的扁豆芽，翻炒几下，加入适量盐调味即可出锅。

扁豆芽焯水备用，肉丝切片装入碗中，放入适量料酒、盐、生抽、淀粉拌匀后腌制10分钟。热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝炒至变色，再放入焯好水的扁豆芽翻炒几下，加入盐、生抽、料酒调味即可出锅。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。