肉末嫩茄子简单做法，油炸茄子外酥里嫩怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小嫩茄子怎么做好吃

小嫩茄子是夏季常见的蔬菜之一，口感鲜美，适合多种烹饪方法。下面为大家介绍几种小嫩茄子的做法。

主料：小嫩茄子、蒜末、生抽、盐、食用油。

步骤：

1小嫩茄子洗净，切成小块。

2锅中倒入适量食用油，烧至六成热，放入蒜末爆香。

3加入小块茄子煸炒，倒入适量的水，加少许盐。

4炒至小嫩茄子熟透，放入生抽调味即可。

主料：小嫩茄子、瘦肉、葱姜、盐、生抽、老抽、料酒、食用油。

步骤：

1将瘦肉切成丝葱姜切末。

2锅中倒入食用油，加入葱姜爆香，加入肉丝煸炒直至变色。

3加入小块茄子大火爆炒直至熟烂，加入盐，生抽，老抽，料酒，翻炒均匀即可。

主料：小嫩茄子、椒盐、黄油。

步骤：

1小嫩茄子洗净，切成半厘米厚的片。

2在小嫩茄子上均匀地撒上椒盐，轻轻地按压让椒盐更好地粘在茄子上。

3平底锅中倒入适量的黄油，加热至油热，放入小嫩茄子煎至两面金黄。

主料：小嫩茄子、糖、醋、生姜、盐。

步骤：

1小嫩茄子洗净，切成小块。

2加入适量的食用油，烧至六成热，放入小块茄子煸炒。

3倒入适量的水，加一块姜，加少许盐。

4煮至小嫩茄子变软之后，将水倒掉，加入少许糖和醋，翻炒均匀至茄子表面覆盖了糖醋汁即可。

主料：小嫩茄子、牛肉肉松、玉米淀粉、酱油。

步骤：

1将小嫩茄子切成薄片，稍微焯水。

2将牛肉肉松、玉米淀粉、酱油混合均匀，涂抹在茄子片上，卷成圆柱形。

3将卷好的小嫩茄子放进烤箱，200度下烤20分钟左右即可。

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