猪脚炖什么好吃又营养又养胃，新鲜猪脚用什么炖最好吃又营养

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猪脚炖汤是一道美食，营养价值很高。猪脚含有大量胶原蛋白、钙、磷、铁等矿物质，对于促进人体新陈代谢、维护骨骼健康、调节生理功能等都有很好的功效。吃猪脚可以缓解疲劳、增强体力、促进血液循环，还有很好的美容功效哦。

要炖好猪脚汤，要选用新鲜的猪脚。先将猪脚放到沸水中煮一下，去除血水和脏物。然后再将猪脚与姜片、葱段、料酒等配料一起入锅，大火烧开后转为小火慢慢炖煮，至少要炖3个小时以上，直到猪脚肉软烂、汤鲜甜。可以根据自己的口味加入适量的盐、胡椒等调味料。

猪脚汤可以加入姜、葱、枸杞等配料，也可以根据自己的口味加入红枣、桂圆等食材。在炖制猪脚时，不妨加入青萝卜、玉米、南瓜等蔬菜，不仅增加风味还能丰富汤的营养价值。

猪脚汤可以滋补血液、增强体力、促进新陈代谢。长期食用还可以修复皮肤、美容养颜、预防骨质疏松等。对于产妇和产妇后期恢复身体也有很好的作用。

猪脚汤虽然很有营养，但是猪脚本身也含有很高的糖分和脂肪，容易造成发胖或者血糖升高。同时，猪脚也容易造成身体积热，容易上火，所以在炖制猪脚汤时要搭配适量的清淡食材，不要贪吃。

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