卤香辣鸭脚做法，鸭翅鸭脚卤多久

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸭脚怎么卤好吃

卤鸭脚是中国传统的小吃之一，口感鲜美，很受吃货们的喜爱。下面就来介绍一下鸭脚卤的制作方法。

选择大小均匀的鸭脚，不宜选过大或过小的，最好选形状相似的。外表要洁净光亮，不宜选色泽深暗的。

鸭脚、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、料酒、酱油、白糖、盐。

1洗净鸭脚，焯水去血水。

2起锅倒油，放入八角、花椒、姜片和葱段爆香。

3放入鸭脚煸炒，加入料酒、酱油、糖、盐和适量的水。水不要太多，以刚好没过鸭脚为宜。

4转小火焖煮约20-30分钟，至鸭脚入味。

5熄火，让鸭脚入味一晚，更加美味。

1加入料酒能去腥增香，让卤鸭脚更加美味。

2卤鸭脚最好一次卤够，这样入味更好。

3可以加入少许桂皮和丁香来提升卤鸭脚的香气。

4放卤鸭脚的容器不要刷洗，这样下次再煮鸭脚时，味道更加鲜美。

5煮好的鸭脚可以加入少许辣椒油，更加开胃美味。

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