香肠盐水比例和配方，盐水香肠炒什么配菜好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让盐水香肠做的更好吃呢？

作为一种经典的中式零食，盐水香肠的制作方法还是比较简单的。吃起来不仅鲜美可口，而且可以增加人体的热量。下面介绍几个让盐水香肠更加美味的技巧。

选材方面，建议选择新鲜的带皮的肉，表面看起来红润肥厚的肉质是辨别新鲜和不新鲜的重要标志之一。鲜肉的质地比较脆嫩，稍微有点弹性。而且要选择不带膜、不带血丝、肉色均匀的肉品。

切割的时候要把刀子从薄到厚的方向划开，不要太厚，太厚口感会不好。建议每一小块大小不要超过2cm

盐水香肠需要先用冷水加调料煮食，然后变化水后再煮一遍水，建议至少煮2遍水，这样口感更佳嫩。

煮香肠的时候可以加入一些辅助调料，比如：姜片、八角、桂皮、花椒等，这样做出来的盐水香肠口感更加香浓！

如果冬天室内温度偏低，可以将盐水香肠拿去阳台干晾或者在室内通风良好的地方挂起来自然风干。如果是夏天为了避免腐败，可以将风干好的盐水香肠放在冰箱中冷藏保鲜。

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