怎么做粉肠好吃，粉肠怎么蒸好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做粉肠好吃？

经典的中国小吃——粉肠，外脆内嫩，口感鲜美。那么，我们该怎么做粉肠才能做出最好的味道呢？我们来看看以下问题：

答：先把肠衣泡在温水中清洗几遍，将里外刷干净，然后将肠衣倒出来，挤干水分，备用。

答：不可少。少了精盐会使肠衣的咸度不够，口感会受影响；冰糖则可以起到一点点的甜味。

答：肉馅需要先跟盐、姜末、胡椒粉、酱油等调味品拌均匀，腌制半小时左右。然后加入适量米粉、木耳、葱姜等配料拌匀，再加入少许水，搅拌出劲道嫩滑的肉馅。

答：常规的粉肠需按照规定时间熟制。熟制完后，用凉水浸泡约10分钟，使其稍微缩短；稍微煮一会就可以食用，也可以切片等不同方式食用。

答：注意掌握火候，火太大会使粉肠表皮炸破，太小则不入味、熟度不够；调味要有个度，适量即可。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。