梅州鱼头煮粉做法，鱼头粉怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鱼头粉怎么做好吃

鱼头粉是一道广西特色美食，口感鲜美又营养丰富，是许多人喜欢的美食。那么鱼头粉怎么做好吃呢？下面给大家介绍几个小窍门。

选择新鲜的鱼头是做好鱼头粉的重要步骤，可以在购买时注意以下几点：首先看鱼头的颜色，新鲜的鱼头是鲜红色的；其次看鱼眼，鱼眼清晰有光泽是新鲜的；还可以闻一闻，新鲜的鱼头没有异味，有一股海腥味。

清汤对于鱼头粉的口感至关重要，下面介绍几个小技巧：加入姜片可以去腥提鲜；加入葱白可以去腥调味；加入料酒可以去腥提鲜。

鱼头粉的美味程度与鱼头的入味程度有关，可以事先用盐或酱油腌渍一下鱼头，也可以用料酒和姜片煮一下鱼头，这样鱼头会更加入味。

面条也是鱼头粉关键的一部分，选择什么样的面条非常关键。以广西特色的柳州螺蛳粉为例，选用细磨制的粉更容易入味，更加美味可口。

摆盘也是做好鱼头粉的关键一步，一般会先将面条放入碗中，然后把鱼头、青菜、豆皮等配料摆放在面条上方，将热汤倒入碗中即可。

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