鸡架酸菜做法大全家常窍门，鸡炖酸菜的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好鸡架炖酸菜？

鸡架炖酸菜是一道香酥可口的家常菜，下面为大家介绍几个小窍门，让您轻松做出美味可口的鸡架炖酸菜。

鸡架1000克、酸菜500克、八角3个、干辣椒3个、料酒适量、盐适量、生姜适量、葱适量、糖适量

一、将鸡架用水洗净，入开水锅中焯水撇去浮沫；

二、将焯好水的鸡架放到运油少许的锅中，煎制鸡架成金黄色取出备用；

三、将酸菜洗净，焯去浮沫，捞出备用；

四、将煎好的鸡架放入砂锅中，加入葱、姜、料酒、盐、糖和适量的水，开火煮沸后转小火炖30分钟；

五、将炖好的鸡架放入焯好的酸菜中，加入八角、干辣椒，开火烧开即可。

要让鸡架更加香脆，可以放入一些淀粉和蛋清进行裹粉处理，再进行烹饪。

酸菜用清水焯烫即可，不需要加入其他调料。

烹饪酸菜时可以加入适量的糖，让酸菜的味道更加鲜美。

可以使用电饭煲炖制鸡架炖酸菜，将煮沸的材料放入电饭煲中，选择炖煮模式即可。不过，需要注意，炖制时间需要延长。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。