新鲜芥菜丝怎么拌好吃窍门，拌芥菜丝咸菜家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何拌出新鲜芥菜丝的美味？

对于喜欢吃素菜的人们来说，新鲜芥菜是一个不错的选择。如何拌出美味可口的芥菜丝呢？下面几个问题为您解答。

要选择色泽翠绿、有弹性的芥菜，且没有植株损伤或虫蛀的现象。闻一下有没有油腻味。

将芥菜用稍微冷的水漂洗干净，去掉根部的硬块，沥干水分。用刀将芥菜切成细丝。

可以用醋或柠檬汁腌制一下，能去除芥菜的苦味，更好吃。切好的芥菜丝加入少许糖和盐，再加几滴醋或柠檬汁，捏揉一会儿，等过一会儿再拌，味道会更好。

在拌芥菜丝时，可以添加一些豆腐干、花生米、香菜叶或者芝麻酱、蚝油、酱油等调味品，增加口感和香气。

芥菜丝可以盛在碗中放到冰箱里保存。因为芥菜丝吃不完，长时间放置会导致氧化变质，口感也会变差。

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