蒸辣椒酱怎么做好吃，怎么做好吃的辣椒酱视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做好吃的辣椒酱

辣椒酱是我们中餐桌上不可缺少的调料之一，自制的辣椒酱味道更加地道，下面为您介绍制作好吃的辣椒酱的方法。

选择新鲜的辣椒，辣椒的颜色要鲜艳、表面光滑，不能有损伤和腐烂的现象。

将辣椒洗净，烤至表皮烤焦。这样做可以去掉辣椒的皮，同时增加辣椒的香味。如果家里有烤箱，也可以用烤箱进行烤制。

将烤好的辣椒放入塑料袋中，密封好之后静置10至15分钟，然后将辣椒捞出去，在流动水下去皮。

把去掉皮、籽的辣椒放入搅拌机中，同时添加蒜、姜、盐、糖、鸡精等调料搅拌。在搅拌的过程中，可以根据自己的口味适量添加豆瓣酱或酱油。

在炒锅中倒入油，加入蒜蓉炒出香味，将搅拌好的辣椒倒入锅中，小火慢慢翻炒。翻炒的时间越长，味道会越浓郁。

等到锅中的水分渐渐收干，汁变得浓稠时就可以关火了。

继续阅读：如何做好吃的辣椒酱

可以根据个人口味选择不同的辣椒，如果想辣一点可以选用辣度高的辣椒，反之则选用辣度较低的辣椒。

辣椒酱可以放置在密封的玻璃瓶里，放在冰箱里保存，一般可以保存一个月左右。

辣椒酱可以作为炒菜、卤菜、火锅、蘸酱等很多菜式的调料。

可以适量添加清水或糖去调节味道。

可以在搅拌辣椒的时候添加适量的番茄酱来增加颜色。

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