茼蒿菜怎么做好吃又简单，茼蒿菜的炒法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。筒篙菜怎么做好吃？

筒篙菜是一道地道的湘菜，具有清新爽口的口感，成为越来越多人喜爱的菜品。那么，如何才能将筒篙菜做得更美味呢？以下提供几个问题解答。

挑选时要看筒篙本身是否完整，外表是否细瘦，看起来比较新鲜绿嫩即可，避免选择有斑点、干枯的。可以用手轻捏一下看是否有水分流出来，这也是比较新鲜的表现。

筒篙菜的皮挺厚的，不去皮会影响口感。方法是将菜稍微端立起来，用厨刀自上而下顺着菜身削皮。由于外表较纤维质，可以用牙刷刷一下洗净即可。

首先应该把筒篙菜先焯水，焯水时加些沙丁鱼一起焯水会更好吃，还能去腥。另外，在烹饪中可以加入一些配菜如青椒、木耳等，提升口感和颜值。

最常见的搭配方法是筒篙炒肉丝、筒篙炖鸡肉、筒篙虾仁、酱炒筒篙、炒筒篙丝等。另外，也可以和绿豆粉一起煮成筒篙粉，口感鲜美，充满清爽感。

筒篙菜宜快不宜慢，烹饪过程中不要过火，避免受热过度导致变色变味。同时也要尽量少放酱油等调味品，以保留原汁原味风味。最后装盘时可以挑几片美丽的青椒叶装饰一下，给菜品增添一份色彩和生气。

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