新鲜冬笋炒腊肉王刚，新鲜冬笋烧汤的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。新鲜冬笋怎么做好吃

冬笋是一种春季的根茎类蔬菜，口感鲜嫩，营养价值丰富，尤其是蛋白质含量高，被誉为春季的“活化石”。那么，如何让新鲜的冬笋更好吃呢？下面有几个小技巧。

选择色泽自然、笋头紧密、笋壳光滑、手感有弹性的笋。

先将冬笋根部切掉，接着从笋头处顺着笋壳向下推，直到全部去掉。用刀切成合适大小后放入盐水中浸泡10分钟，定期换水，这样可以去除多余的苦味。

将处理好的冬笋放入锅中煮沸，加盐调料，在锅中加入适量的食用油和冬笋，小火烧制1小时左右，直至冬笋脆嫩入味即可。

炒肉片前要将瘦肉片腌渍10分钟，捞出后用油煎炸一遍备用。锅里放油，油热后放入姜蒜末，再放入冬笋和肉片，翻炒均匀，加入盐，鸡精翻炒几下即可。

将处理好的冬笋洗净，滴上一点点耐高温的食用油，撒上适量的盐和黑胡椒粉，放入预热好的烤箱内，调到200度左右，烤制约15分钟，直到表面呈现微微金黄色即可。

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