人参炖乌鸡有什么营养，炖乌鸡配什么料好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。乌鸡怎么炖好吃又营养？

乌鸡是一种常见的家禽，其味道鲜美，营养丰富，经常食用可以补血养颜、滋补身体。那么，乌鸡怎么炖好吃又营养呢？下面介绍几个要点。

选购新鲜的乌鸡非常重要。首先要看色泽，鸡肉应该色泽深黑，没有任何斑点和白斑；其次要看皮脂，皮脂应该清晰透明，没有任何杂质。

乌鸡炖汤经常加入人参、红枣、枸杞等营养成分丰富的中药材，可以帮助提高营养价值和滋补功效。此外还可以加入鲜姜、蒜、香菜等调味菜品，使口感更加鲜美可口。

乌鸡炖汤时不宜用大火煮，可以用小火慢炖，这样可以让汤的口感更加鲜美，而且也保证了乌鸡的营养成分不易流失。

乌鸡有肉味和异味，如果不去除异味在食用时会影响口感。首先可以将鸡放在沸水中焯水一下，再用开水洗净，这样可以大大减少异味的产生。此外，加入适量的生姜、蒜、红枣等调料也可以起到去异味的作用。

乌鸡是一种温补食物，适合贫血、体弱多病的人食用。但是，脾胃虚寒、消化不良、高血压等人不适宜食用。

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