烟熏小肠皮子怎么炒，烟熏猪小肠怎么吃法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味烟熏小肠？

烟熏小肠是一道美味的肉质食品，有着浓郁的味道和特殊的口感，但是许多人对制作过程一无所知。下面将会为您解答如何制作美味烟熏小肠：

制作烟熏小肠需要的原材料有：猪肉、肥瘦相间的猪肉、肚皮、砂糖、盐、五香粉、花椒等，其中烟熏小肠的味道主要取决于五香粉和花椒。

步骤一：准备好肚皮和猪肉，将其切成小块。

步骤二：将猪肉和五香粉、花椒、盐、砂糖和调料一起绞碎，注意要搅拌均匀。

步骤三：将绞碎的肉放到肚皮里面，紧紧地卷起来，封口处用棉线捆紧。

步骤四：将肠子挂在通风的地方，待其风干。

步骤五：烟熏小肠的制作离不开薰烤，将肠子挂在烟熏炉内进行烟熏，时间需根据个人口感及肉质而定。

烟熏小肠口感油腻、咸香、口齿留香，一定要和清爽的酸味食物搭配，例如酸黄瓜、腌萝卜等，这样既可以缓解油腻感，又可以激发味蕾。

1烟熏小肠口感较重，建议慢慢品尝，不建议在短时间内吃太多。

2食用前最好将烟熏小肠放在沸水中煮过一遍，这样口感更加清香，且能食用得更加放心。

烟熏小肠是一种肉制品，其中含有大量的胆固醇和脂肪，所以有高血脂、高胆固醇、心脏病等疾病的人不宜过多食用。同时由于烟熏小肠口感偏重，所以脾胃虚寒以及儿童、孕妇、老年人等民众也不宜频繁食用。

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