清炒包菜功效与作用，清炒小包菜教学视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好清炒包菜？

清炒包菜是一道简单易做又开胃健康的家常菜。以下是做好清炒包菜的方法：

1 准备材料：包菜、姜蒜末、食用油、盐、生抽、白糖、鸡精。

2 包菜去蒂切成小块，放入滚水中焯水至断生，捞出过凉水控干备用。

3 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入焯好水的包菜翻炒均匀。

4 加入适量盐、生抽、白糖翻炒至熟透，加入鸡精翻炒均匀即可。

以下是让清炒包菜更好吃的几个小技巧：

1 包菜焯水时要加入盐和油，可使包菜更加鲜嫩。

2 姜蒜末的量不宜过多，否则会影响包菜的味道。

3 炒制包菜时火候要掌握好，不能过旺或过弱。

4 可以加入适量的豆腐丝或瘦肉丝等其他配料，使味道更加丰富。

5 如不喜欢包菜的味道，可以加入适量的酱油或番茄酱中和包菜的味道。

清炒包菜出水是很容易出现的问题，以下是避免出水的几个方法：

1 包菜放入滚水中焯水时不要放太多，以免煮过头而出水。

2 炒菜前尽量将包菜叶子控干水分。

3 热锅凉油，待油温升高后放入包菜快速煸炒。

4 可以在炒制包菜前加入少量食用油、盐和糖，快速翻炒均匀。

以下是选择优质包菜的几个要点：

1 包菜的外形要完整无裂缝，叶子要饱满且没有变色现象。

2 包菜的重量要沉，说明水分多，口感鲜甜。

3 包菜的叶子应该是翠绿色，表面光滑而光亮。

4 可以闻一闻包菜的气味，新鲜的包菜应该没有异味。

清炒包菜是一道非常健康的家常菜，以下是清炒包菜的营养价值：

1 包菜中富含维生素C、B族维生素和叶酸等多种维生素和矿物质，具有抗氧化、抗衰老等作用。

2 包菜还富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。

3 包菜中含有丰富的胡萝卜素，具有调节免疫系统、促进细胞生成等作用。

4 包菜还含有丰富的钙、磷等矿物质，有利于强健骨骼、增强抵抗力。

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