蒸鱼怎么腌制鱼没腥味，蒸箱蒸鱼后怎么去腥味

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样蒸鱼最好吃不腥味

蒸鱼是一道家常菜，但是很多人在蒸鱼的时候会遇到鱼腥味的问题。怎样蒸鱼最好吃不腥味呢？下面提供一些小技巧。

新鲜的鱼没有异味，而且口感鲜美。在买鱼的时候，最好是去正规的鱼市或超市购买，挑选肉质细腻、鳞片紧密的鱼。

将鱼洗净后，放入盆中加入一些料酒、盐、姜丝、葱丝和清水，用水冲洗几遍，泡制20分钟左右，可以有效去除鱼腥味。

在蒸鱼前，将鱼身涂上适量的淀粉或面粉，均匀涂抹在鱼身上，可以让鱼的表面形成一层“保鲜膜”，防止蒸汽进入鱼身，减少鱼腥味的散发。

蒸鱼时可以在鱼身周围放上葱丝、姜片、蒜末等辅料，不仅可以增加香味，还可以缓解鱼腥味。特别是姜片，具有去腥的作用。

将葱姜切成丝，放入鱼肚中，再倒入一些料酒和盐，口感更好，腥味也不易出现。

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