大力鱼怎么做好吃，鲶鱼怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的绵鱼？

绵鱼，又名草鱼，是常见的淡水鱼。绵鱼肉质细嫩，营养丰富，既可以煎着吃，也可以蒸着吃。下面来看看如何做出美味的绵鱼。

将绵鱼宰杀后，将腹部开膛取出内脏，清洗干净即可。若是客户要求，可以将鱼的鳞片和鱼头去掉，不过留下鱼头口感更佳。

将绵鱼切成块，撒上盐，稍微腌制一下。热锅凉油，将鱼块放入锅中煎熟即可。煎鱼期间，不要翻动太多次，以免破坏肉质。

将绵鱼切片，将葱姜蒜末糊成蒜泥，撒在鱼上，并淋上料酒和酱油。上锅蒸约8-10分钟，关火后再等待1分钟左右。在蒸鱼的时候一定要注意火候，过长或过短的时间都会导致口感不佳。

将绵鱼宰杀后，沿着背脊开膛，将鱼的两侧拍扁，冲洗干净。撒上盐和孜然粉，放到烤盘上中火烤至两侧颜色金黄，翻转后再烤约2-3分钟。烤鱼需要使用200度以上的烤箱，否则鱼肉不易入味。

去市场买绵鱼的时候，首先要看鱼眼，新鲜的绵鱼眼球明亮，凹陷的鱼眼则说明不新鲜。其次要看鱼鳞和鳃片，若是捏起来轻松脱落或者发臭，则说明不新鲜。

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