苦菊肉丝凉拌做法，肉丝苦菊家常做法窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。苦菊肉丝怎么凉拌好吃？

苦菊肉丝是一道清爽凉菜，可是怎么样才能做出好吃的凉拌苦菊肉丝呢？下面为大家解答：

答：选择嫩绿色的苦菊，洗净后切成丝，用开水焯烫至八成熟，放入冰水中浸泡10分钟后捞出沥干水分备用。

答：将蒜末、辣椒油、盐、鸡精、白醋、糖、麻油、生抽、香油、少量水混合制成酱汁。

答：将葱姜蒜末、花椒、豆瓣酱、盐、鸡精、香油、白醋、糖、生抽兑成调味汁。

答：将焯水过的苦菊肉丝和肉丝分别用凉拌酱拌匀，放冰箱冷藏约一小时左右，让肉丝和调料充分融合。

答：可以在苦菊肉丝中加入一些黑木耳、胡萝卜丝、香菜等配菜，提高口感和营养价值。

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