柴芸豆怎么炒好吃，芸豆怎样炒好吃家庭做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。芸豆怎样炒好吃？

芸豆，也叫四季豆、豇豆，在中国南北方都很受欢迎。它不仅营养丰富，而且口感清脆爽口，十分适合炒着吃。那么，芸豆怎样炒才好吃呢？下面是一些问答，帮助你更好地了解。

选购芸豆时要看豆荚是否鲜嫩，豆籽大小是否均匀。手托豆荚感觉应该扎实饱满，豆荚宜选鲜绿色、无斑点、有光泽的。

剪掉两端的蒂和边，清洗干净，沥干备用。

炒芸豆时最好火候大一些，这样翻炒后芸豆才能被烤干，口感才能更佳；如果将洋葱或者蒜蓉放在芸豆之前一起热炒，能给芸豆增添香味。

将洗好的芸豆过凉水或冰水后再沥干水分炒，能让芸豆在高温下爆炒，变得更加脆口。

1、芸豆和豌豆、甜豆一起炒，既美观颜色搭配又口感独特；

2、炒芸豆的时候可以加入细小的干辣椒碎或花椒粒等调料，不要放过多，不宜过多破坏芸豆的原有风味。

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