三眼螃蟹怎么做最好吃，小螃蟹怎么做好吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。新鲜的螃蟹怎么做好吃

螃蟹是夏天的美味佳肴，无论是清蒸还是红烧，只要选对新鲜的材料，做好了口感和味道，那就是一道晚宴上的正经大菜。那么，新鲜的螃蟹怎么做好吃呢？下面就来看看吧。

要想做出美味的螃蟹，首先必须要保证选购的螃蟹是新鲜的。判断螃蟹是否新鲜，可以看颜色，新鲜的螃蟹壳是鲜艳而有光泽的；闻气味，新鲜的螃蟹没有任何异味，甚至略带淡淡的海水味；揪脚，新鲜的螃蟹脚部有弹性，不易断裂。

清蒸螃蟹是比较简单易学的一道螃蟹做法，也是最能突显螃蟹鲜美原味的一种做法。首先将螃蟹清洗干净，入蒸锅蒸10-15分钟，取出，沥干水分。然后将葱姜蒜切丝放在碗中，加入盐、味精、酱油、香油搅拌均匀，淋在螃蟹上即可。

红烧螃蟹是一种比较考验厨艺的螃蟹做法，需要讲究时间掌控和煮制技巧。首先将螃蟹清洗干净，入锅焯水，捞出备用；锅内放油烧热，放姜葱蒜爆香，加入蚝油、酱油、糖、料酒、清水烧开，加入螃蟹煮10分钟，撒上葱花即可。

螃蟹去腥非常关键，如果不去除腥味，会影响整道菜的美味口感。螃蟹去腥的方法可以简单有效：在煮盆水中加入一小勺醋，然后把螃蟹放入水中煮熟，这样就可以去腥味。

螃蟹肉质鲜美，但是很难取出。如果用手直接把螃蟹肉取出来，不仅很危险，还容易把蟹肉撕碎。正确的螃蟹取肉方法就是：将螃蟹放到餐板上，用刀轻轻横推螃蟹的腹部，然后用手慢慢挤出蟹肉。

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