冬天馒头的制作方法和步骤，冬天怎样发面快馒头又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。冬天馒头怎么做才松软好吃

在冬天，大家特别喜欢吃热腾腾的馒头，但是有时候做出来的馒头不够松软，口感也不够好。那么如何做出口感好、松软的冬天馒头呢？

馒头的松软程度和面的发酵有很大关系，所以在制作馒头之前，我们需要好好发面。一般来说，室温下面需要发2~3小时，如果时间不够可以放到温水中加速发酵。

选择面粉对馒头的成品效果影响很大。推荐使用高筋面粉或中筋面粉，可以让馒头更加松软。而且可以调整面粉和水的比例，掌握面粉的湿度，这样也可以保证馒头的口感好。

加入酵母是制作馒头必须的，但是酵母的量要合适。通常情况下，发酵的速度与发酵温度呈正比例关系，所以可以在制作馒头时，将其放在室温下进行发酵，这样会比在冰箱里面快很多。

在揉面、搓面的过程中要注意一些细节。首先是面粉的湿度，不同的面粉可能要求不同的揉面时间，所以揉面过程中要注意适量地加水。其次是要不断翻面揉，让面粉充分接触空气。最后，要利用双手抓起面团，从高处用力抛下去，这样可以让面团中的氧气更加充足。

蒸馒头的时候需要注意时间和火候。一般来说，冬天的天气较冷，蒸馒头的时间要稍微长一些，可以控制在25~30分钟左右。同时，蒸馒头的火候也是需要注意的。蒸锅的火可以先烧开，然后转小火，这样可以让馒头受到均匀的加热。

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