炒羊骨头，羊骨头怎么炒好吃又嫩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。羊骨头怎么炒好吃

羊骨头是我们平时煲汤喝的常见材料，但是它也可以炒得非常美味。下面就为大家介绍一下羊骨头炒好吃的方法。

为了让羊骨头炒出来更香，建议先用热水 blanch 一下。先将羊骨头焯水，再将焯好的羊骨头捞出沥干备用。

炒羊骨头口感鲜美，可以加入适量的葱姜蒜和干辣椒，再加上少量的盐、生抽和料酒调味。

将羊骨头倒入锅中，用大火翻炒1-2分钟，让羊骨头表面炒出香味。再加入葱姜蒜和干辣椒，炒匀后中小火继续翻炒5-6分钟，让羊骨头炒至金黄色，就可以出锅了。

除了葱姜蒜和干辣椒外，还可以加入一些蔬菜，例如洋葱、蘑菇、胡萝卜等等，这样可以让炒羊骨头营养更丰富。

1 羊骨头容易孳生细菌，必须先焯水。 2 羊骨头比较瘦没有肉多，所以火不宜太大，不然容易焦糊。 3 炒之前可适当加入少许食用油均匀搅拌，这样更容易均匀上色。 4 炒至表面金黄后，中小火翻炒后期要持续时间稍长一些，再加入少量生抽和料酒调味。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。