死面饼怎么蒸又软又香，电饼铛烙死面饼怎样又软又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让死面饼又软又好吃

死面饼是一种北方特色小吃，口感嚼劲十足。但有时炸出来的死面饼可能会硬而无味，怎么才能让它又软又好吃呢？

死面饼是没有发面过程的，所以在做面团的时候需要加入适量的碱水使其有劲道和嚼劲。但是面团也不能揉太久，否则会让面筋过度发达，导致油炸后更加硬邦邦。

油温过低容易导致死面饼吸油过多，也会导致炸出来的饼变得不松脆。所以在炸的时候要掌握好火候，尽量让油温保持在170-180℃之间。

为了让死面饼更加醇香，可以在面团中加入芝麻、香菜、葱花、胡萝卜丝等食材，提升口感。油炸后也可以在炸的同时加入芝麻、辣椒等调料提高香气。

炸好的死面饼可以用厨房纸巾轻轻吸一下表面油份，这样可以让油不仅太多，吃起来也更加健康。

为了让死面饼更加柔软，包装的方式很重要。可以在烤箱中加热纸袋，放入炸好的死面饼，尽快包好，这样饼就能够吸收纸袋中的水分，变得柔软松脆。

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