浏阳豆豉蒸肉的做法，青辣椒圈炒浏阳豆豉

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。浏阳豆豉怎么做好吃

浏阳豆豉是湖南省浏阳市特产，因其酱油色泽、豆大肉厚、味道鲜美而备受喜爱。下面为大家介绍一下制作方法。

选择干净、无杂质、色泽深茂、肉质厚实的豆豉，嗅一下有没有霉味和异味。

将浏阳豆豉放在清水中浸泡半天，然后用手轻轻搓洗，反复几次。最后用清水冲洗干净。

用干净毛巾将浏阳豆豉包住，在通风处晾晒至干燥。

将晾干的浏阳豆豉，加入蒜、生姜、辣椒、花椒等调料拌匀，然后放在干净的大缸或瓦坛中，再加入适量的盐和八角粉，最后用干净的纱布将缸口封严，静置两个月。

如果浏阳豆豉腌制后出现发霉，先把发霉的豆豉捡出来扔掉，然后拿一块布将碱水布滤一遍，让碱水留下来，再将浏阳豆豉放入碱水中稍微摆几下即可。

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