手抓排骨最好吃的方法，手抓大虾最好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。手抓怎样做好吃

手抓饭是新疆独特的美食，而如何做出好吃的手抓是需要一定技巧的。下面是一些问题和答案，帮助您做出美味的手抓。

手抓米的选择是制作手抓饭的重要环节。应选取大小颗粒饱满、圆润、晶莹剔透、无沙无杂质、口感柔软的品种。常用的有小坛子、八月黄、草玉米等。

将手抓米放入盆中，冲水3-5次，然后用清水浸泡30分钟，再用凉水反复冲洗至水清为止，捞出沥干。

将提前浸泡好的手抓米放入锅中，加入水，水量与米比例为2:1，开大火，待水开后盖上锅盖，转中小火慢慢煮，大约需要20分钟左右，因为每个灶台的火力不同，时间有所调整。煮米过程中要时刻观察水量，尽量不要开盖子，煮至水被米粒吸收殆尽，用手一捏可以变成团就可以了。

手抓饭的佐料一般有糖、油炸豆、香菜、酱油、红油等，可以根据自己的口味搭配。另外，还需要准备清水和浓盐水，用于将饭团搓出、洗手和清洁水盆。

将准备好的手抓米捞出，加入糖、油炸豆、香菜和酱油搅匀，搓成大小均匀的饭团。然后将饭团揉成长条状，揉圆成直径4cm左右的团。将手中的饭团放在盐水中稍微搓揉一下，再放回水盆中。重复以上步骤，直到手抓饭数量足够。最后放上红油即可。

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