炒绿豆芽粉条的家常做法，豆芽的做法家庭炒绿豆芽

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绿豆芽，不仅味道鲜美，而且营养价值极高，是一道非常适合家常烹饪的食材。绿豆芽含有丰富的蛋白质、维生素等物质，有清热解毒、降脂减肥等多种功效。那么，绿豆芽炒什么好吃呢？接下来为大家介绍几种家常菜。

将肉剁成丝，加入盐、料酒、淀粉腌制一会儿，绿豆芽洗净备用。锅中热油，放入姜片和蒜末爆香，加入肉丝快速翻炒至变色，放入绿豆芽，加盐调味，翻炒均匀即可。这道菜配有绿豆芽清香爽脆，又有肉丝的鲜美口感，非常下饭。

将土豆去皮切成薄片，加水焯至断生状备用。绿豆芽洗净，切断尾部。猪肉切片后加盐、生抽、料酒、淀粉腌制一会儿。炒锅加热，倒入适量油，放入剁碎的姜蒜末，待香味出来加入肉片爆炒，炒至变色盛出备用。然后放入土豆片翻炒，加入少量水焖煮，待土豆变软，加入绿豆芽继续翻炒，并放入炒过肉片，加盐、胡椒粉调味即可。

将紫菜洗净，切小块备用。绿豆芽洗净，去除尾部，锅中烧开适量水，下紫菜和绿豆芽焯水，沥干备用。然后将锅内加水烧开，加入火腿丁、虾仁等食材，再将紫菜和绿豆芽倒入锅中最后加入适量盐、味精即可。

将腊肉切丁，腌制入味备用。绿豆芽焯水备用。锅中加油烧热，放入姜蒜末煸炒，放入腊肉丁翻炒出香味，加入绿豆芽和适量盐、胡椒粉继续翻炒均匀即可。这道菜配有肉香味和绿豆芽的清香味，口感上特别有层次。

将蘑菇洗净切块，绿豆芽洗净去尾部。将炒锅加热，倒入油，放入蒜末，加入蘑菇块煸炒至蘑菇出水。加入绿豆芽和适量盐、胡椒粉继续翻炒均匀即可。这道菜口感爽滑，清爽可口，非常适合夏天食用。

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