清蒸多宝鱼正宗做法王刚，清蒸多宝鱼怎么做最好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出最好吃的清蒸多宝鱼？

清蒸多宝鱼是一道以多宝鱼为主料，简单清淡，风味鲜美的蒸鱼菜肴。那么，如何才能做出最好吃的清蒸多宝鱼呢？下面为您一一解答。

选择要新鲜，宜选重量在两斤左右、身体结实、鳞片有光泽并且鱼眼突出的多宝鱼，这样蒸出来的鱼肉味道最好，也最有营养价值。

首先将多宝鱼去鳞、去内脏（不要剁断鱼头、鱼尾）。然后在鱼身上划几刀，用盐、味精、料酒、白胡椒、姜丝均匀涂抹在鱼身上，鱼头、鱼尾、鱼中放入葱和姜片，鱼上放少量的辣椒或者干辣椒颗粒，放入蒸鱼的盘里，最后将葱姜丝铺在鱼皮上。腌制时间要控制在30分钟左右，以保留原汁原味。

将腌制好的多宝鱼放入锅里，大火蒸10分钟，关火焖5分钟。过长或过短的时间都会影响蒸鱼的口感，也会影响多宝鱼的营养成分。

清蒸多宝鱼中可以配一些适量的葱花、香菜、胡萝卜丝、青红椒、木耳等，既增加色彩，又营养丰富。

清蒸多宝鱼最好不要加太多的调料，可以用一些生抽、豆腐乳、辣椒油等简单的调味品来搭配，清淡中带有一点鲜美。

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