芹菜炒香菇能一起吃吗，芹菜炒香菇要不要焯水

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让芹菜炒香菇更好吃？

芹菜炒香菇是一道家常菜，可以让我们摄入足够的蔬菜，同时也是一道很美味的佳肴。但是，要想让芹菜炒香菇更加美味，还有一些技巧需要注意。

新鲜的芹菜应该选择叶子翠绿，质地鲜嫩的；而香菇则要选表面完整、色泽光滑、无渗出物的，挑选的同时闻一闻，新鲜的香菇气味清新且有淡淡的菇香味。

芹菜应该先洗干净，切段后焯水，这样可以去除芹菜中的草垢味和其他杂质；香菇则要用湿布擦拭干净，去除表面的泥土和杂质，然后切片备用。

烹饪芹菜和香菇时，建议用高温快炒，尤其是香菇，高温才能让香菇散发出更浓郁的香味。

在调料上，可以根据自己的口味选择，一般配料会有盐、鸡精、蚝油、生抽和料酒等，可以根据喜好适当调整。

要做出口感鲜嫩、味道鲜美的芹菜炒香菇，关键是控制烹饪时间，不要让芹菜和香菇过度烹饪，否则会影响它们的口感。

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