莴笋炒好吃还是凉拌好吃，莴笋芦笋凉拌怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作口感爽脆的凉拌莴笋？

凉拌莴笋是一道非常适合夏季食用的美味佳肴，它清新凉爽，爽口口感令人难忘。下面为你推荐一道简单易学，又好吃的凉拌莴笋配方。

1 莴笋买来时应该坚挺，色泽鲜亮，尽量选有泥土的根部；

2 小莴笋口感更加嫩滑爽脆，应该优先选择；

3 应该选择直径相对较细的莴笋，这样口感会更加爽脆。

1 首先，将莴笋洗净切成长度3-4厘米，宽度大约为5毫米左右的条状；

2 将莴笋用加了适量盐和白糖的开水烫一下，过冷水，挤干水份；

3 准备适量大葱和红椒丝，蒜泥和花生碎备好；

4 将调料拌好备用。

1 首先，准备适量酱油、醋、糖、蒜泥、花椒面、麻油，把它们混合在一起；

2 按照个人口味加入适量的辣椒油或者香菜末，调味后搅拌均匀备用。

凉拌莴笋可以搭配米饭食用，口感非常不错。如果想要增加口感的层次感，可以加入少量炸过的花生或者煮熟的豆类，再撒上一些葱花。如果想要更加健康的食用方式，可以搭配鱼肉或者肉类一起食用，莴笋的清爽口感会让你倍感愉悦。

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