白菜加鸡蛋不炒的做法，白菜配鸡蛋怎么炒呀

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的鸡蛋炒白菜？

鸡蛋炒白菜是一道简单易制作的家常菜，做法简单易学，同时，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是适合家庭食用的一道美味佳肴。

选购白菜，可选择嫩叶多且不开裂的，有种带甜味的。鸡蛋以肥瘦相间，蛋黄鲜艳，蛋白细腻，没有异味的为佳。

切白菜时，要先把白菜根部切去，然后再沿着菜叶的纹理方向，将白菜切成长条状。这样切出来的白菜易熟爆香，口感更好。

先将鸡蛋打散，放入适量的盐、味精，搅拌均匀。然后加入少量热油，倒入已热锅中，用筷子迅速搅拌，待蛋液初凝时，将其拌匀。

1 将切好的白菜煮软，捞出放入碗中； 2 将打散的鸡蛋入锅炒熟，盛出； 3 锅中倒油，下蒜末、姜末及辣椒末爆香； 4 加入切好的白菜，翻炒均匀； 5 倒入炒熟的鸡蛋，继续翻炒，加盐、味精调味即可。

鸡蛋炒白菜可以搭配米饭、馒头食用，或者与其他菜品混搭食用，例如糖醋排骨、青椒炒肉丝、蒜蓉西兰花等。

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