电压力锅怎么炖羊排好吃又烂，炖羊排怎么炖好吃又烂

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。炖羊排怎么炖好吃又烂？

炖羊排是一道美味的家常菜，但是炖的过程中需要注意一些细节才能炖出好吃又烂的羊排。

1 首先需要将羊排浸泡在冷水中1个小时以上，让血水先出来。

2 处理干净后，放入冷水中煮沸后去掉表面的浮沫，再用清水冲洗干净羊肉。

3 在煮之前可以用酒、姜片、葱段等配料腌制一下，这样能降低膻味。

4 随后放入炖盅内，加入足量的清水，调入适量的酱油、盐等调料。

5 大火炖15分钟，之后改为小火慢慢炖15小时。

煮沸后，能够让羊排的血水快速排出，去掉表面的浮沫，避免炖出来的汤味道腥。

浸泡可以让血水先流出，这样炖出来的汤更加清澈，去除膻味，使肉质细嫩，口感更佳。

炖羊排可以根据自己的口味添加适量的调料，比如酱油、盐、糖、胡椒、姜片、葱段、八角、桂皮等，具体的配料可以根据自己的口感和喜好来调整。

一般炖羊排的时间大约在15-2小时左右，这样可以让肉烂烂的，非常入味。如果时间太短就会导致肉质过于生硬，时间过长则会影响肉的口感和口味。

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