红烧排骨烧土豆做法，大锅红烧排骨怎么烧

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么烧红烧排骨好吃？

红烧排骨是一道家常菜，在烹饪过程中需要注意哪些问题，才能让排骨更加鲜美可口呢？

选购排骨时，要选择颜色红润、有光泽、肥肉和瘦肉分布均匀的去骨肋排。

先将排骨焯水去腥，再用水冲洗干净待用。可在焯水前加入生姜片、料酒等增添风味。

一般使用老抽、生抽、料酒、盐、白糖、姜片、葱段等调味料。

在煮排骨时，火候要适中，不要过旺或过小，以免煮裂或糖色过度；在加入调料后，要翻炒均匀，让排骨受味均匀。

可适量添加香菇、山药、花生、板栗等食材，让排骨和其他食材一起慢慢烧，增加口感。

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