芹菜炒粉疙瘩怎么炒，剩的芹菜炒粉怎么热

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的芹菜炒粉？

芹菜炒粉是一道简单又营养的家常菜，但要想做出美味的芹菜炒粉，还是有一些小技巧需要掌握。

在选购食材时，应选择鲜嫩的芹菜，新鲜的面条。此外，炒粉要尽量选用干粉，这样口感更好。

将芹菜洗净切段备用，面条放入沸水中煮熟后放入冰水中过凉备用。锅中烧热少许油，放入葱姜末爆香，加入芹菜煸炒，再放入煮熟的面条，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

炒芹菜需要将芹菜切成段状，切芹菜的时候，可以先将芹菜的筋去掉，这样炒出来的芹菜更加入味，口感更佳。

在炒芹菜炒面时，要掌握盐的用量，如果盐放多了，芹菜会变得过咸，口感失衡。一般来讲，调味时先少放点盐，再根据口味适量加入。

熟悉火候是一道好菜的关键之一，炒芹菜炒面时需要掌握火候，火大会糊锅，火小则不易熟。要先加芹菜，再加面条，加入调料后翻炒均匀即可，不用炒得太熟。

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