怎样做莲藕海带卤味，做卤味莲藕一起放吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。卤味莲藕怎么做好吃？

卤味莲藕是一种美味又健康的小吃，特别适合下酒或下午茶的点心，下面我们来了解一下怎样做好吃的卤味莲藕。

选购莲藕要选择肉质细嫩、鲜艳洁净、无虫卵和霉斑的莲藕。

清洗处理莲藕时先去掉表层的泥土，然后用刀刮去表皮，切成均匀大小的薄片；要注意薄片的厚度不宜过厚。

卤味莲藕的调料需要根据口感和喜好来选择，常用的有酱油、冰糖、花椒、八角、香叶等，根据不同味道的需要适量配比即可。

将莲藕片切好后放入开水中焯一下，去除表面的杂质，控干水份后放入平底锅中，加入适量调料，加水煮开后转小火焖煮至软烂即可。

煮好的卤味莲藕应尽快放入密封袋中，放到冰箱冷藏室储存。

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