怎样煮猪心好吃又营养，煮猪肝和猪心放啥调料

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样煮猪心好吃又营养

猪心是很多人喜欢的食材，猪心不但味道鲜美，而且营养丰富。那么，怎样煮猪心好吃又营养呢？下面带来几个问题。

首先，要选择红色鲜亮的猪心，表面应光滑无血迹、无杂质。如果购买冰冻猪心，要看有没有霜冻或者水分的痕迹，以免购买到质量不好的猪心。

要先将猪心洗净，用刷子刷掉心包膜，洗净表面的血迹和杂质。切开猪心，取出心脏中间的烟囱和心丝，用刀刮去血管壁表面的部分。

煮猪心前，要将猪心泡在淡盐水中半个小时，再进行清洗。然后把猪心切成薄片，再用清水浸泡一下。烹饪时，首先将猪心放入沸水中焯水，焯水时加一些生姜、料酒等调料，烹煮5分钟左右即可。

将焯水后的猪心稍微沥干水分，用盐、料酒、鸡精等调料腌渍一定时间，增加口感。烹饪时可以加入一些适量的葱、姜和辣椒等等烹调，提升猪心的鲜美。

猪心是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有蛋白质、钙、铁、维生素A、维生素B2、胆碱等营养成分，是提高人体免疫力、促进视力、润肤美容的营养佳品。

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