整个冬瓜挖空煮鱼，冬瓜煮鱼怎样做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。冬瓜煮鱼怎样做好吃

冬瓜煮鱼是一道美味的家常菜，口感清爽而有味道，做法简单，下面来介绍一下冬瓜煮鱼怎样做好吃。

选择鲜美的鱼肉是关键，首先选新鲜的，颜色应该鲜明，外表应该干净没有腥味，然后尝试把手指插入鱼肚里，如果能插进去且鱼肉弹性好，那就是新鲜的鱼肉。

挑选冬瓜时，表面应该光滑，没有斑点，选带黄色的瓜更为新鲜。切开的瓜应该无籽或籽少，果肉应该挺实脆爽。

将新鲜的鱼去鳞，去腮，去掉内脏，洗干净后切成片状备用。加上盐和料酒拌匀，腌制10分钟。

将冬瓜去皮切成适量大小的块状，备用。煮的时候可以先将冬瓜下锅，煮烂了再加入鱼肉。

取一锅水烧开，加少量盐和料酒，放入鱼肉片，煮至变色捞出沥干水份，备用。将冬瓜块和鱼肉一起放入锅中，加入清水，调入适量的盐，大火煮至开锅，转小火煮10-15分钟，然后加入葱姜蒜，煮至汤汁出来为止。出锅前撒上一些香菜即可。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。