基围虾最好吃的做法，基围虾粥怎么做好吃

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基围虾，又称明虾，是一种常见的海鲜，风味鲜美，被广大消费者所喜爱。那么，基围虾怎样吃才能最好吃呢？下面，我们来看看。

选择基围虾时，要注意虾壳是否有光泽，观察是否完整无破损，闻一闻是否有海味。优质的基围虾颜色透亮，肉质鲜美，口感爽脆。

烹饪基围虾时，可以选择水煮、油炸、烤等方式。水煮时，要先放入开水中煮1-2分钟，熟透后取出；油炸时，先将虾剪去虾须，洒上面粉后放入热油中炸至金黄色即可；烤时，先将虾壳劈开，撒上盐和黑胡椒，放在烤盘中适当烤熟。

基围虾可以与姜葱、蒜泥等配料一起炒、煮、炸，也可以切成小块、加入色拉中一起吃。此外，虾汁还可以用来做汤、炖饭等。

在准备基围虾时，需要先将其去除泥沙和杂质。先将虾洗净，加入盐和淀粉搅拌均匀，然后放入清水中浸泡30分钟，再反复漂洗几遍，就可以将虾泡发干净了。

基围虾含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种人体必需的氨基酸、钙、磷、铁等成分，具有滋阴补肾、益智健脑、通经活络、滋补强壮、增强免疫力等功效。

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