茄子皮怎么做好吃法大全，茄子皮晒干怎样做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的茄子皮？

茄子皮是茄子的外皮，是制作茄子菜肴时常用的材料。但是很多人在制作茄子皮时总是遇到一些问题，如何做好吃的茄子皮呢？下面是一些常见的问题和解答：

解答：很多人制作茄子皮的时候会遇到苦味的问题，这是因为茄子皮中含有茄碱。可以先将切好的茄子皮浸泡在盐水中10分钟，再用清水冲洗一下，就可以去除大部分苦味了。

解答：炸茄子皮时一定要火候大，油不要太少。可以在油中撒一点点盐，炸出来的茄子皮会更加酥脆。

解答：可以将炸好的茄子皮放入密封袋中，放入冰箱冷冻保存，如需使用时可以随时取出加热或拌菜。

解答：茄子皮可以拌酸辣口味或者鱼香味，也可以拌蒜泥和醋。拌的时候可以先将茄子皮切成细丝或小块，再根据个人口味加入适量的调料和蔬菜。

解答：可以在炸茄子皮之前，先在茄子皮上抹一层淀粉或面粉，这样可以使茄子皮吸油量减少。

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