紫薯发糕怎么蒸好吃，南瓜发糕怎么蒸得松软好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。发糕怎么蒸好吃又简单

发糕是我国传统的糕点之一，以其松软、酥香、味甜受到了很多喜爱糕点的人的追捧。那么如何才能蒸出美味的发糕呢？

制作发糕需要最基本的材料就是面粉、鸡蛋、糖和发粉。面粉选用普通面粉即可，发粉要选择好品牌，以保证糕点的口感。鸡蛋与糖也要尽量选用新鲜的产品，以确保发糕的香甜。此外，也可以根据自己的口味喜好，加入些许的回味性佳的材料，如桂花、红枣等。

将面粉、鸡蛋和糖放到容器中，打成均匀的面糊。将发粉与一小勺的水混合，保证发粉充分融入到水中。混合好后，加入到面糊中，再拌匀即可。

将蒸籠内部均匀的刷一层食用油，然后将蒸笼放入开水锅内，烧开水。当水锅发出响声，表明水已经烧开。这时将刚刚调制好的发糕倒入蒸笼内，用大火蒸制15-20分钟即可。要注意时间不宜过长，否则糕点会变老。

发糕最重要的就是口感，只有口感好了，歉糕才会更受欢迎。因此，在蒸制时一定要保证火力均匀，不要随意开和关锅，以免发糕涨裂。此外，出锅后的糕点一定要及时倒扣在竹板上，让其自然冷却，以保证口感饱满。

发糕是制作比较简单的糕点之一，也比较容易保存。蒸制好的糕点可以放在容器中，密封保存，这样可以保证糕点的酥香。如果放置较久糕点有变干的情况，可以在糕底均匀涂上薄薄的蜂蜜，保证口感。

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