柠檬山椒凤爪正宗做法，脱骨凤爪柠檬家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作一份好吃的柠檬凤爪？

柠檬凤爪是一种美味的下酒小菜，口感松脆，酸甜可口，非常受欢迎。那么，究竟该如何制作一份好吃的柠檬凤爪呢？

如果想要做出美味的柠檬凤爪，首先必须选购新鲜的凤爪。新鲜的凤爪颜色鲜亮，质地紧实，没有异味。如果买到的凤爪看上去有些不新鲜，建议不要使用。

为了确保凤爪的松脆口感，建议在腌制之前先煮熟。将凤爪放入锅中，加入足够的水，煮至凤爪变得软烂即可。然后将凤爪放入冷水中浸泡，去除表面的血沫。

将煮好的凤爪放入腌制料中，腌制料中应加入适量盐和柠檬汁，同时加入一些调味料，比如八角、花椒、生姜等。将腌制料和凤爪充分混合，放入冰箱腌制至少半天，以保证风味融合。

将腌制好的凤爪放置烤盘上，烤箱预热至180度后进行烘烤。烤盘放置在烤箱中层，烤制时每隔十分钟拿出来翻动一下，防止焦糊。烘烤时间一般为30分钟左右，稍微多烤一点也可以增加口感松脆的质感，但不要过长，否则会影响口感。

烤好的柠檬凤爪取出后，可以撒上一些柠檬皮，增加酸味。此时的柠檬凤爪口感松脆，香气扑鼻，非常适合作为下酒小菜来享用。

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