高压锅炖红烧肉的做法，红烧肉炖不烂怎么办啊

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炖红烧肉不腻好吃

红烧肉是很多家庭喜欢的一道菜，但是很多人都会觉得红烧肉吃多了太腻了。那么怎样炖红烧肉不腻好吃呢？以下是一些技巧。

要做好红烧肉，首先要选对肉类。一般来说，选择五花肉是最常见也是最适合做红烧肉的，而且肥瘦相间可以使红烧肉更加入味。

在开始炖红烧肉之前，可以将肉焯水，这样可以去掉一部分肉中的腥味和血水，同时也不会破坏肉的原始口感。水开后在中火煮5分钟左右，然后捞出洗净备用。

在炖红烧肉的时候，可以加入适量的配料来提升味道。比如可以放入葱姜蒜、桂皮、八角等香料，也可以加入些许料酒、生抽、老抽等调味料。

红烧肉的烹制时间应该长而不是快，也不能太烂。一般来说，炖煮约2小时，如果觉得时间不够充分的话，可以加入高压锅来加速炖煮的时间。

虽然肥肉可以让红烧肉更加入味，但是肥肉确实比较腻。所以在炖红烧肉的时候，一定要控制好油脂的分量，需要时可以将多余的油倒掉，这样既可以轻松吃到美味的红烧肉，也不会让身体感到过重。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。