苦瓜烧鸡怎么做好吃，苦瓜炒蛋怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让苦瓜更好吃？

苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，但由于其苦涩味道，不少人不太喜欢吃。那么，如何让苦瓜更加好吃呢？

选择表面平滑、颜色鲜绿的苦瓜，摸起来有弹性且不要太硬，这种苦瓜口感更好。

清洗苦瓜时，可以用切割后的一段苦瓜擦拭另一段，能将苦瓜表面的苦味去除一些。然后用水浸泡10分钟，再冲洗干净，去除表面沙土和较多的苦味。

将切好的苦瓜加入适量盐，手搓搓匀，放置10分钟，再冲洗干净，能降低剩余的苦味。同样，若是搭配肉类一起煮，可减少苦瓜的苦味。

苦瓜混着其他食材吃更好吃。比如，用肉馅制作的苦瓜丸子，鸡蛋煮苦瓜，苦瓜炒蛋等等。搭配不同的食材，口感也会变得更加丰富。

可以将苦瓜切成薄片，越薄越好，这样能将其多余的苦味脱去。将切好的苦瓜片加入开水中焯水30秒左右，再用凉水冲洗干净。这样苦瓜片不仅口感更佳，还能保持营养。

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