牛肉烧大白菜粉丝的做法，红烧牛肉最正宗做法牛肉烧大白菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。牛肉烧大白菜怎么做好吃

牛肉烧大白菜是一道大众化菜品，其口味鲜美，色香味俱佳，深受广大吃货的喜爱。那么，该怎样才能做出一道美味的牛肉烧大白菜呢？下面为您做出具体介绍。

答：选购牛肉时，最好选择嫩度较高的瘦肉，肉质要鲜嫩，色泽鲜艳、富有光泽。大白菜的选择则要挑选荤绿、挺拔、无色斑的新鲜大白菜。若还担心农药问题，可以选择有机大白菜，更安全。

答：牛肉切成片状，大白菜切成厚丝。牛肉可加入生粉、盐和料酒腌制，放置一会儿后再用水浸泡几分钟，清除腌料和血水。大白菜在用清水冲洗后，沥水备用。

答：锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜煸炒出香味后，将牛肉放入煸炒至色呈褐色即可出锅。再将大白菜放入锅中，煸炒至菜叶变软后，加入刚才炒好的牛肉，加入鸡精、盐、料酒和白胡椒粉，最后加入少量清水，用文火煮至菜心熟透即可。

答：牛肉烧大白菜最好煮至汤汁收干，这样可以让牛肉的味道更加浓郁，而大白菜也会更加入味。同时，大白菜的烹饪时间也要掌握好，不能煮过，否则口感会变得粘稠难吃。

答：烧牛肉也可以用其他食材来搭配，比如土豆、胡萝卜等，这样不仅口感更加丰富多样，营养价值也更高。

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