柠檬鸡爪家常做法简单好吃，凉拌鸡爪怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃又简单的红烧鸡爪？

鸡爪是鸡身上最好吃的部位之一，红烧鸡爪是一种受欢迎的中式小吃，下面将介绍如何做好吃又简单的红烧鸡爪。

1鸡爪300克；2生姜3片；3葱1根；4料酒2汤匙；5生抽2汤匙；6老抽1汤匙；7白糖2汤匙；8盐1茶匙；9清水适量。

1鸡爪洗净，去除指甲和硬皮，切去鸡爪节的顶端。2姜切片，葱切段。3锅中加水，放入鸡爪焯水2分钟，捞出备用。4锅中放油，加入姜片、葱段，大火煸炒几下。5加入焯过水的鸡爪，炒匀。6倒入料酒，炒一分钟后加入生抽、老抽、白糖、盐，继续炒匀。7倒入适量清水，没过鸡爪，大火煮开后转至小火焖煮20分钟至汤汁浓稠即可。

1焯水后可去除鸡爪的异味和血沫。2炒制时要翻动均匀，以免糊锅和糊鸡爪。3清水的分量要根据锅大小和口感来决定，不要加太多水，否则会溢锅。4如果想让汤汁更浓稠，可以在熟之前加入适量生粉勾芡。5如果嫌麻烦，也可以事先准备好调味料和洗好的鸡爪，然后在压力锅中烹饪。

可以加入一些辣椒、花椒、八角、茴香等调料，口感更加浓郁。可以根据个人口味来调整。

煮好的红烧鸡爪可以放入冰箱保存，最好三天内食用完。

可以将鸡爪浸泡在水中加入姜片、料酒、盐等调料中腌制1-2小时，再进行红烧。

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