爆炒西葫芦豆角的做法，豆角炒西葫芦

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。豆角西葫芦怎么炒好吃？

豆角和西葫芦都是常见的蔬菜，它们的搭配在家庭烹饪中也很常见。那么，怎么样把它们炒好吃呢？

选择淡绿色、肉质脆嫩的豆角，表皮不能干燥或生锈；西葫芦要选择皮色鲜绿、无斑点、手感沉重、尾部不干瘪的。

豆角斜切成段或切成菱形，西葫芦切成片或丝。如果是沙锅炒，豆角不宜切太小，这样可以保持豆角的鲜嫩口感。

要炒出香味，可以提前放少量油，加姜蒜末爆香后再下豆角、西葫芦。要使菜品口感更好，可以适量加点盐、糖和鸡精；如果喜欢口感清淡，则可不加其他调味料。

豆角和西葫芦都属于低热量、高膳食纤维的蔬菜，比较适合清淡的清炒方式。煮着吃也可以，但食用煮熟的豆角和西葫芦时，要注意别过度煮熟，且汤水不要倒掉，可以作为汤料食用。

豆角西葫芦是一道非常健康的蔬菜，搭配米饭一起食用口感更加可口。如果不吃米饭的话，可以搭配面条、馒头等食用。另外，豆角西葫芦也可以作为配菜搭配其他主食一起食用，如炒米粉或炒饭。

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