湖南人做的油豆腐蒸肉，蒸肉炒油豆腐家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。油豆腐蒸肉怎么做好吃

油豆腐蒸肉是一道经典的家常菜，口感鲜嫩多汁，味道醇香可口。以下是如何制作美味的油豆腐蒸肉的方法。

1材料

油豆腐、瘦肉末、姜末、蒜末、豆鼓、料酒、酱油、白胡椒粉、盐、水淀粉。

2制作过程 油豆腐切成小块，浸泡在开水中10分钟，沥干备用。 把瘦肉末加入料酒、豆鼓、酱油、胡椒粉、盐、蒜末、姜末中搅拌均匀，腌制15分钟。 将腌制好的肉末平铺在油豆腐上。 将包好肉的豆腐放入蒸锅中，大火蒸10分钟。 蒸好后倒掉蒸锅中积水，加入水淀粉拌匀，再放回蒸锅中，大火蒸3分钟。 出锅后撒上葱花，即可上桌。 3小贴士 豆腐入味的关键是先将豆腐用开水焯一下，焯去豆腥，然后再用料腌制。 肉末用勺子或筷子多搅拌几下，可以提高肉的鲜嫩度。 蒸锅加水的高度要超过豆腐的高度。 蒸肉过程中可以利用调羹轻轻敲打蒸锅，防止油豆腐散开。 水淀粉一定要冷水调和再加入蒸锅中，否则会粘连。 4油豆腐蒸肉的营养价值

油豆腐富含蛋白质和多种微量元素。纤维素含量丰富，可以促进肠道蠕动，帮助清除肠内垃圾和毒素。油豆腐蒸肉的蛋白质含量也相对丰富，对于增强身体免疫力、帮助骨骼生长具有重要作用。

5油豆腐蒸肉的卡路里含量

油豆腐蒸肉一份的卡路里含量大约是370kcal左右。因此，可以适量食用，控制摄入卡路里。

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