高压锅炖猪蹄炖不烂，炖猪蹄用高压锅要炖多久

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样用高压锅炖出美味的猪蹄？

高压锅炖猪蹄，是一道美味又营养的家常菜。猪蹄骨含有丰富的胶原蛋白质，不仅可以美容养颜，还有助于关节健康。下面就来分享一下高压锅炖猪蹄的方法和技巧。

选购时，可以挑选表皮光滑，色泽鲜红，大小适中的猪蹄。新鲜的猪蹄用手捏实，弹性好，感觉上硬而不脆，没有弹性则不新鲜。

猪蹄需要提前处理一下，先将猪蹄煮沸，去除表层浮沫，再用清水洗净血沫。

1 将提前处理好的猪蹄放入高压锅中，加入八角、桂皮、姜片等佐料；

2 加入适量的水，水量需要没过猪蹄，但也不要太多，以免炖出来糊状；

3 加入适量的盐、料酒、生抽调味；

4 开启高压锅，选用高压档，煮20-30分钟即可。

为了让炖出的猪蹄更加美味，可以在炖的过程中加入葱、姜、料酒等调味品，使味道更加浓郁；在炖好之后，加入适量的冰糖，使口感更加醇厚。

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