排骨千张丝的家常做法，排骨烧千张怎样做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好排骨烧千张？

排骨烧千张是一道中国传统菜肴，味道鲜美，营养丰富。下面介绍几个制作方法，让你轻松做出美味的排骨烧千张。

排骨、千张、生姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、花椒粉。

1 将排骨煮熟至八分熟，放入冷水中过凉，去除杂质和表面的血沫。2 千张用温水泡软，用刀刮去皮上的杂质，洗净后切成长条状。3 锅中加水，放入姜片和葱段，用中火煮开，放入排骨和料酒，烧开后加盖小火烧20分钟至香。4 加入千张，再次烧开，撇去浮沫，加盐、糖、酱油、花椒粉调味，烧5分钟即可。

1 煮排骨时要先煮至八成熟，有助于去除血沫和杂质。2 千张泡软后要刮去皮上的杂质，以免影响口感。3 燃气灶下用慢火，电磁炉可以用中火烧制。4 在烧制时加入姜片和葱段可以去除腥味，提高口感。5 在加料调味时，应根据自己的口味适量添加，不宜过咸过甜。

排骨烧千张是一道口感鲜美、营养丰富的菜品，搭配清淡的青菜或竹笋等蔬菜更为合适。

1 选择色泽发白、质地细嫩的千张，质地要软而有韧性；2 注意包装是否完好、标识是否正常；3 选择由新鲜豆腐皮制成的千张，新鲜千张煮出来更香更鲜。

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