葱头蒜苔鸡蛋怎么炒，葱头蒜苔西红柿的做法

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蒜苔炒葱头是一道清爽美味的家常菜，特别适合春季食用。下面是制作步骤和小技巧，让您轻松做出美食。

蒜苔要选择嫩绿色、肉质鲜嫩、没有腥味的；葱头则要选择鳞茎完整，没有软点和霉斑，而且要有浓郁的香味。

蒜苔的根部略带苦涩，要去除。然后蒜苔切成3-4厘米长的段；葱头先剥离外层老皮，然后切成指甲般大小的段。

热锅凉油，先爆香葱头，待葱头稍微变软后加入蒜苔。蒜苔不需要炒很久，只需稍微炒熟即可。炒好后撒少许盐和适量生抽提鲜。

蒜苔炒葱头可以加入一些手工制作的肉丝或蛋丝，增加口感。同时可以根据个人口味适当加入一点糖或辣椒油。

如果炒出的蒜苔炒葱头剩余，可以把它装入密封盒中放入冰箱中储存。这样可以保存1-2天。

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